陕西科技大学天然食品高分子团队在食品领域TOP期刊《Ultrasonics Sonochemistry》发表最新研究成果_食品科技_食品资讯_食品伙伴网

网站介绍：近日，陕西科技大学天然食品高分子团队在食品领域TOP期刊Ultrasonics Sonochemistry（Q1，IF：9.336）发表研究论文。该研究揭示了高场强超声波制备水包油型大蒜精油纳米乳液的性质、稳定性及其对猪肉源有害微生物MRSA的抑菌作用及内在机制，研究结果为有效防控食品中MRSA的污染和传播提供了新的思路。