1.通常情况下,我们选白菜是以紧实的为上品,而做韩式泡菜刚好相反,去掉外面的绿叶,里面的叶子有很深的核桃纹(叶片厚实),呈现迷人的鹅黄色。做饭选材也不能死心眼2.切开后就更明显了,不是很紧密,但是每片……...
2024-02-19 22:23 阅读 阅读全文1.大白菜撕成片片==先说明,这是我偷懒的做法。2.这是用的盐···这样的要两包才行。3.醋,泡菜酱以及辣椒本来应该使用大蒜的但是没有,我就用蒜蓉辣椒代替了,而新买的白醋用了大半瓶。4.先把片片的白菜……...
2024-02-19 22:24 阅读 阅读全文1.白菜切块。白菜底部切十字刀,去硬跟部,切成4份,切小方块。2.白菜沾水。切块儿后的白菜过下水后空干水分。3.(粗盐。用50ml的粗盐去腌制白菜,让白菜出水入味,变蔫的白菜更易入辣味。)4.3)粗盐……...
2024-02-19 22:22 阅读 阅读全文1.白菜切片(一般是从中间劈开即可,随吃随切,不过我喜欢先切,一来容易拌匀,二来吃的时候取着方便),萝卜切片,切块,擦丝随你便,我一部分擦丝一部分用搅拌机打碎。用大量盐洒在白菜和萝卜表面,上面压一盆水……...
2024-02-19 22:23 阅读 阅读全文1.准备大白菜一颗。2.将大白菜对切一分为二,然后切小条连着菜心头。用水泡洗干净。3.将洗干净的大白菜用盐均匀的抹在每一片的菜叶上(很少的盐哦)压一下,用菜兜盖着腌过夜。(目的让大白菜出水,这样泡出来……...
2024-02-19 22:23 阅读 阅读全文1.准备材料。2.准备调料。3.将青椒蘑菇切丁韩国泡菜切丁米饭一碗。4.锅中倒油,加入蘑菇和老干妈豆豉辣酱1勺翻炒。5.然后倒入韩国泡菜丁翻炒。6.再加入一碗米饭。7.快速炒散开。8.然后倒入青椒丁翻……...
2024-02-19 22:24 阅读 阅读全文1.白菜洗净,一剖为四。2.放入一个干净无油的容器,注入凉水,下盐,试一下很咸后,泡入白菜,上面用个东西压一下。我用了一个保鲜袋,里面装的水。3.白菜的叶子卷起来,不会断,说明就腌好了。(我头天晚上睡……...
2024-02-19 22:21 阅读 阅读全文1.1、将干桔梗100-200克在冷水中泡5-8小时至雪白膨胀,清水洗净,加盐大量用手用力搓揉约10分钟,用清水反复冲洗至盐味将尽,控干水,纵向切成细条。2.2、准备去皮生姜1块,大蒜1-3瓣,葱白两……...
2024-02-19 22:23 阅读 阅读全文1.辣白菜去菜心,切成2cm左右长备用(250g),猪肉用棉布擦净血水,切成横竖2.5cm,厚0.2cm左右的片后搅拌调味萝卜清洗去皮,切成横竖5cm厚2cm左右的块(95g),洋葱切成1cm左右宽的……...
2024-02-19 22:23 阅读 阅读全文1.做韩国泡菜用的辣椒末。2.鱼露3.四片大白菜叶,洗净切块,放入大盆。用饭碗装半碗水,加一大勺盐兑开,淋入白菜叶拌匀。4.用一碗底面积较大一点的碗装些水,压在白菜上,盖好盖。每隔半小时翻动几下,让白……...
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