麦芽糊精 - 搜狗百科

网站介绍：麦芽糊精，又名水溶性糊精、酶法糊精，是以淀粉为原料，经酸法或酶法低程度水解，精制、浓缩、灭菌干燥、筛分而成的粉末状产品，属淀粉的低转化物，其摩尔质量介于淀粉和淀粉糖之间，是一种新颖低甜度、低热量、高营养食品药品辅料。麦芽糊精无色、无臭、微甜，常以辅料的形式添加到食品中。可作为增稠剂与填充料添加到糖果、乳粉、固体饮料、糕点、营养补充剂，以及椰汁奶、花生杏仁露等各种液体饮料中，可改善产品口感，增加黏稠