乳糖酶_百度百科网站介绍:乳糖酶又称 β-半乳糖苷酶,是人体中的一种消化酶,是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶,乳糖酶的主要功能是消化乳糖,将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。人体缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍,部分患者出现腹痛、胀气和腹泻等消化不良的临床症状,称为乳糖不耐受。乳糖酶主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。链接地址:http://baike.baidu.com/item/%E4%B9%B3%E7%B3%96%E9%85%B6/697883链接标题:乳糖酶_百度百科所属网站:baike.baidu.com被收藏次数:7514网站标签:乳糖酶 乳糖酶简介 乳糖酶性状 乳糖酶生物学功能 乳糖酶体内合成途径 乳糖酶乳糖不耐症 乳糖酶工业生产 赞 赏 分享分享到各大网站