酸辣粉是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃,以麻、辣、鲜、香、酸的口感闻名中国,长期以来一直深受人们的喜爱和追捧。由于价廉物美,口感麻辣鲜爽、油而不腻,素有“天下第一粉”的美名。那么,酸辣粉的做法是......
2024-02-01 16:17 阅读 阅读全文1.黄豆泡发四小时。2.姜切末,蒜要碎,豆瓣酱剁细,粉丝一把。3.锅放油,开小火,黄豆用厨房纸吸干水分,放在油里慢火炸。4.改大火为,将黄豆炸至浮起,捞出。5.黄豆中加少许盐拌匀。6.锅中加水,放入粉……...
2023-11-14 11:07 阅读 阅读全文1.黄豆泡发四小时。2.姜切末,蒜要碎,豆瓣酱剁细,粉丝一把。3.锅放油,开小火,黄豆用厨房纸吸干水分,放在油里慢火炸。4.改大火为,将黄豆炸至浮起,捞出。5.黄豆中加少许盐拌匀。6.锅中加水,放入粉……...
2023-11-21 13:40 阅读 阅读全文1.辣椒面和花椒粒放进耐热容器中,大一点儿,否色溢出来就不好了;2.烧热玉米油至6成热——何为6成热?把手掌放在油锅上,掌心微微发热,油面稍有动静就差不过——关火,晃晃油锅,再略降降温;3.将一半的热……...
2023-10-11 07:52 阅读 阅读全文1.准备食材2.红薯粉先用开水泡半小时3.碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎4.加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味5.热锅凉油,放入生花生米,中小火慢慢炸,直到听到噼……...
2023-11-14 11:07 阅读 阅读全文1.准备食材2.红薯粉先用开水泡半小时3.碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎4.加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味5.热锅凉油,放入生花生米,中小火慢慢炸,直到听到噼……...
2023-11-21 13:40 阅读 阅读全文说到重庆酸辣粉,那可是开胃的味儿,酸辣粉-天下第一粉,最早源于重庆市,再后到到四特色小吃,属于渝菜川、贵州,因其麻、酸、香、辣爽滑又开胃的特色,而闻名于全国,乃至全球,川菜、贵州小吃。下面我们一起去见......
2023-11-14 11:07 阅读 阅读全文说到重庆酸辣粉,那可是开胃的味儿,酸辣粉-天下第一粉,最早源于重庆市,再后到到四特色小吃,属于渝菜川、贵州,因其麻、酸、香、辣爽滑又开胃的特色,而闻名于全国,乃至全球,川菜、贵州小吃。下面我们一起去见......
2023-11-21 13:40 阅读 阅读全文