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真菌和食用真菌的价值及其发展方向摘要：在中国，真菌食用的历史有6000～7000年，真菌药用的历史有4000多年。药用真菌在中国传统医药中起着重要的作用，是中草药的重要组成部分。具有丰富营养、味道鲜美且兼有保健和药用......

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真菌几丁质是不少真菌细胞壁中含有丰富的几丁质和壳聚糖，使真菌成为生产几丁质和壳聚糖的又一潜在的新来源。...

真菌（学名：Fungi），是一种具真核的、产孢的、无叶绿体的真核生物。包含霉菌、酵母、蕈菌以及其他人类所熟知的菌菇类。已经发现了十二万多种真菌。真菌独立于动物、植物和其他真核生物，自成一界。真菌的细胞有含甲......

真菌分类汇总Ainsworth&Alexopoulos系统真菌界Fungi真菌门Eumycota(1.鞭毛菌亚门Mastigomycotina2.接合菌亚门Zygomycotina3.子囊菌亚门Ascomycotina4.担子菌亚门Basidiomycotina5.半知菌亚门Deuteromycotina)1.鞭毛菌亚门Mastigomycotina壶菌纲Chytridiomycetes游动孢......

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